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炒鲜竹笋的家常做法有哪些
猪肉洗净切成片，起锅烧油 ，大全油温六成热 ，家常下入猪肉片翻炒变色后加入五香粉 ，菜竹常菜葱姜末 ，鲜竹放一个干辣椒 ，笋的笋尖放一个干辣椒 ，做法继续翻炒 ，然后再放入竹笋咸盐继续翻炒 ，加入点薄淀粉，再放点香油就可以出锅了。
农村地里种的笋怎样炒着好吃笋片的家常做法凉拌春笋
炒着最好吃的方法是先将笋去皮切成薄片，用沸水焯烫一下 ，捞出沥干。
锅中倒入适量油 ，加入蒜末和姜末爆香 ，然后放入笋片翻炒均匀 ，加入盐、鸡精等调味料 ，炒至笋片变软糯即可出锅。另外 ，凉拌春笋也是一道清爽爽口的家常菜 ，将焯烫过的笋片拌入调料中 ，如酱油 、醋、蒜末 、芝麻等 ，搅拌均匀即可享用。
鲜笋春笋的10种做法
五花肉350克 ，春笋3根，
辅料
冰糖10余粒 ，八角2颗 ，大葱1段 、姜1块，料酒适量 ，酱油少许
1.带皮五花肉切成2公分的小块；
2.入凉水锅中煮开一分钟 ，捞出控干水份；
3.春笋剥掉外皮 ，每根纵切 、横切 ，分成四份；
4.炒锅中倒少量油，小火 ，将冰糖融化 ，炒到有微微焦黄色；
5.将五花肉、八角 、姜块入锅中 ，不停地翻炒挂色；
6.倒少许料酒 、酱油 ，适量的热水 、撒葱段 ，盖盖子 ，小火焖20分钟；
7.春笋入凉水锅焯水；
8.将春笋入肉锅中 ，加适量盐 ，小火焖炖到肉烂春笋熟即可 。
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